牛筋煮込みと名古屋名物パンが好評
このたびの台風で被害を受けられた方には、お見舞い申し上げます。
当店も、オープンから２週間が経過し、
いろいろと改善すべき点も見えてきました。
また、お客様からお褒めの言葉を頂くことあります。
中でも好評なのが、牛筋煮込みと名古屋名物パンです。
安心してご賞味いただけるよう、原材料を開示します。
＜牛筋煮込み＞
すじ肉（和牛専門店のいなべ市大安町小川精肉店で入荷、もっと高級な松坂牛の牛筋で試作したこともありますが、あまりにも肉の自己主張が強くて野菜の味が死んでしまうので、現在はこの店の牛筋（おおむね東海地方産）を使用しています。）
人参（国産）
玉ねぎ（国産）
こんにゃく（国産）
砂糖（国内メーカー製）
塩（国内メーカー製）
コンソメ（味の素製の顆粒タイプ）
赤ワイン（銘柄はいろいろ変わります）
醤油（国内メーカー製）
＜名古屋名物パン＞
５枚切り食パン（ドラッグストアの「コスモス」で仕入れた安いパン）
国産豚ひれ肉（ばら肉の方が安いのですが、筋が入るとオープンサンドとしてパンと一緒に噛みきれないので、コストはかかりますがこちらを使用しています）
バナメイエビまたはブラックタイガー（残念ながら国産のえびは入手が困難なので、スーパーで解凍して販売しているのを購入）
小麦粉（国内メーカー製）
卵（国産）
パン粉（国内メーカー製）
